{"id":2144997815,"date":"2017-10-31T10:52:55","date_gmt":"2017-10-31T09:52:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/?p=2144997815"},"modified":"2017-11-01T06:47:37","modified_gmt":"2017-11-01T05:47:37","slug":"gor-din-egen-kokos-yogurt-billigt-enkelt-och-hemmagjord-blir-alltid-godast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/gor-din-egen-kokos-yogurt-billigt-enkelt-och-hemmagjord-blir-alltid-godast\/","title":{"rendered":"G\u00f6r din egen kokosyoghurt – billigt, enkelt och hemmagjord blir alltid lite godare."},"content":{"rendered":"

Raw kokos-yoghurt<\/em><\/strong><\/p>\n

Den f\u00f6rsta kokos-yoghurten jag gjorde var p\u00e5 f\u00e4rskt kokosk\u00f6tt direkt fr\u00e5n n\u00f6ten. Kokos-k\u00f6tt, citron-zest, probiotika och vanilj. Mixade allt till en sl\u00e4t kr\u00e4m sen fick de st\u00e5 till sig under natten.
\nMumma blev det och raw, men att hitta bra och billiga kokosn\u00f6tter i Sverige som \u00e4r billiga, l\u00e4tta att \u00f6ppna \u00e4r inte helt enkelt. Dessutom kr\u00e4vs det en del n\u00f6tter f\u00f6r en batch.<\/p>\n

Stapelvaror ska vara billiga<\/em><\/strong><\/p>\n

Yoghurt \u00e4r en stapelvara i k\u00f6ket oavsett vad den \u00e4r gjord av. D\u00e4rf\u00f6r m\u00e5ste den vara enkel att g\u00f6ra och billig. Att betala mellan 30-60 kr f\u00f6r en liten plast burk \u00e4r inte h\u00e5llbart n\u00e5gonstans. Det h\u00e4r inl\u00e4gget \u00e4r p\u00e5 beg\u00e4ran av mina f\u00f6ljare som g\u00e4rna vill \u00e4ta v\u00e4xt-baserade yoghurt utan att l\u00e4gga ner en f\u00f6rm\u00f6genhet p\u00e5 n\u00e5got s\u00e5 vanligt som frukost, mellis eller efterr\u00e4tt.<\/p>\n

Plastbanta!<\/em><\/strong><\/p>\n

Att allt kommer i plastb\u00e4gare \u00e4r en annan anledning att g\u00f6ra egen och skippa plasten helt. F\u00f6rra veckan var jag bortrest p\u00e5 jobb. Efter att ha badat i Medelhavet \u00e4nnu en g\u00e5ng och se allt plast som flyter runt blir jag lite uppgiven. Det finns \u00e5tervinning och nedbrytbar plast, vissa har pant p\u00e5 sina flaskor eller tar betalt f\u00f6r bestick och p\u00e5sar. Men \u00e4nd\u00e5 hamnar mycket d\u00e4r det inte ska.
\nALLA som anv\u00e4nder emballage borde ta betalt f\u00f6r plastvaror, inte f\u00f6r att tj\u00e4na pengar utan f\u00f6r att det borde kosta. Det borde \u00e4ven finnas pant p\u00e5 alla flaskor. Sorry att jag tjatar om det h\u00e4r men efter att se hur det p\u00e5verkar hav och land om och om igen kan jag inte nog p\u00e5peka hur viktigt det h\u00e4r \u00e4r.<\/p>\n

Syran \u00e4r viktig<\/em><\/strong><\/p>\n

Jag gillar den franska kokos-yoghurten jag kan k\u00f6pa i Grasse som kommer i sm\u00e5 glasburkar. De \u00e4r egentligen \u00e4r helt vanlig yoghurt med kokossmak. N\u00e4r jag g\u00f6r min v\u00e4xt-baserade variant vill jag ha just den syran. Om jag ska g\u00e5 efter mina smakl\u00f6kar tycker jag att den v\u00e4xt-baserade yoghurten som jag kan k\u00f6pa saknar yoghurtsmaken, allts\u00e5 syran. Jag vill inte ha gr\u00e4dde utan en syrlig kr\u00e4mig bas n\u00e4r jag g\u00f6r egen.<\/p>\n

F\u00f6rsta g\u00e5ngen du g\u00f6r din egna yoghurt hemma kommer det kosta mer, sen \u00e4r det bara kokosmj\u00f6lken du beh\u00f6ver k\u00f6pa. Investera i agar-agar som \u00e4r det v\u00e4xt baserade gelatinet, vaniljpulver, kallpressad \u00e4pple cider vin\u00e4ger, probiotika och kokosmj\u00f6lk.
\nK\u00f6p vanlig ekologisk kokosmj\u00f6lk p\u00e5 din lokala mataff\u00e4r. H\u00e4r borde du \u00e4ven hitta ekologisk agar-agar i bakhyllan. P\u00e5sen r\u00e4cker l\u00e4nge och har aff\u00e4ren inte den p\u00e5 lager be dem best\u00e4lla \u00e5t dig. St\u00e4ll lite krav p\u00e5 din butik, annars finns agar p\u00e5 h\u00e4lsokost butiker. Gelatinet \u00e4r vegan. De finns \u00e4ven ett som man inte beh\u00f6ver v\u00e4rma men det \u00e4r sv\u00e5rare att hitta. Konsistensen annorlunda \u00e4n med vanlig yogurt, mer som turkisk yogurt.
\nI receptet nedan anv\u00e4nder jag \u00e4pplecidervin\u00e4ger, probiotika-pulver och citronzest. Men det r\u00e4cker med antingen AVC (som kallpressade \u00e4pple cider kallas) eller probiotika. Kommer du att g\u00f6ra mycket yoghurt s\u00e5 investera i b\u00e4gge.<\/p>\n

Jag gjorde \u00e4ven en sats med havremj\u00f6lk p\u00e5 precis samma s\u00e4tt. Du kan byta ut till vilken v\u00e4xtbaserad mj\u00f6lk du vill. Mandel kan jag varmt rekommendera, supergott med lite gl\u00f6gg-kryddadade fikon och apelsin.
\nOm du gillar din yoghurt neutral eller vill anv\u00e4nda den till tzatziki och andra s\u00e5ser, skippa d\u00e5 vaniljen eller de andra tillsatta kryddorna. D\u00e5 har du en perfekt bas som g\u00f6r att anv\u00e4nda till frukost, lunch eller middag.<\/p>\n

Bas till v\u00e4xtbaserad yoghurt<\/em><\/strong><\/p>\n

1 l kokosmj\u00f6lk
\nzest fr\u00e5n en citron
\n1 tsk agar agar
\n1\/2 krm himalaya salt
\n1 msk AVC
\n1\/2 tsk probiotika<\/p>\n

Till kokosyoghurten anv\u00e4nde jag en vaniljst\u00e5ng alt 1 tsk vanilj. Jag \u00e5teranv\u00e4nder st\u00e5ngen minst 3 g\u00e5nger. L\u00e5ter den st\u00e5 i kylsk\u00e5pet.<\/em>
\nTill havre-yoghurt beh\u00f6ver du ca 1 tsk kardemumma och 1\/2 tsk vaniljpulver.<\/em><\/p>\n

Sjud kokosmj\u00f6lken eller havremj\u00f6lken med agar agar, vanilj, salt och citron p\u00e5 l\u00e5g v\u00e4rmen. Ca 10 minuter.
\nR\u00f6r lite f\u00f6rsiktigt under tiden. Ta av och l\u00e5t det svalna i 5 minuter innan du tills\u00e4tter AVC eller probiotika. H\u00e4ll \u00f6ver i glasburkar och st\u00e4ll in i kylen. Det brukar ta 1 timma f\u00f6r den att stelna och svalna. Jag brukar f\u00f6rs\u00f6ka g\u00f6ra min p\u00e5 kv\u00e4llen s\u00e5 att syran f\u00e5r s\u00e4tta sig under natten.<\/p>\n

Lycka till!<\/p>\n

\"Kokos-yogurt\"

Kokos-yogurt<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Raw kokos-yoghurt Den f\u00f6rsta kokos-yoghurten jag gjorde var p\u00e5 f\u00e4rskt kokosk\u00f6tt direkt fr\u00e5n n\u00f6ten. Kokos-k\u00f6tt, citron-zest, probiotika och vanilj. Mixade allt till en sl\u00e4t kr\u00e4m sen fick de st\u00e5 till sig under natten. Mumma blev det och raw, men att hitta bra och billiga kokosn\u00f6tter i Sverige som \u00e4r billiga, l\u00e4tta att \u00f6ppna \u00e4r inte helt enkelt. Dessutom kr\u00e4vs det en del n\u00f6tter f\u00f6r en… L\u00e4s mer <\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":2144997819,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[174,175,85,10,5,173,25,103],"tags":[176,3,27,28,178,177,31,153,41,80],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2144997815"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2144997815"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2144997815\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2144997819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2144997815"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2144997815"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2144997815"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}