{"id":2144997666,"date":"2017-04-12T08:50:24","date_gmt":"2017-04-12T07:50:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/?p=2144997666"},"modified":"2017-04-12T19:11:31","modified_gmt":"2017-04-12T18:11:31","slug":"flexitarianens-aterkomst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/flexitarianens-aterkomst\/","title":{"rendered":"Flexitarianens \u00e5terkomst."},"content":{"rendered":"

\u00c5r 2003 valdes ordet flexitarian som det mest anv\u00e4nda ordet i USA. Det \u00e4r s\u00e5 underbart att jag helt missat det h\u00e4r ordet och vad det st\u00e5r f\u00f6r eftersom det faktiskt beskriver det jag vill f\u00f6rmedla allra b\u00e4st.
\nP\u00e5 den tiden \u00e5t jag helst bara raw food och f\u00f6rs\u00f6kte vara vr\u00e5l vegan. Jag \u00e4lskar att man alltid kan l\u00e4ra sig n\u00e5got nytt och att n\u00e4r man f\u00f6rs\u00f6kt finna n\u00e5got missar man ibland allt annat runt omkring. D\u00e4r den riktiga kunskapen ligger.
\nP\u00e5 sanskrit heter det aparigraha<\/em> vilket kan tolkas som att sl\u00e4ppa taget lite om sina behov och m\u00e5l f\u00f6r att n\u00e5 inre insikt.<\/p>\n

N\u00e4r man \u00e4r en flexitarian \u00e4ter man fr\u00e4mst en v\u00e4xt-baserad kost med inslag av k\u00f6tt. D\u00e5tidens flexitarian sk\u00e4mtades det friskt om eftersom det mest innebar att man \u00e5t en vegansk kost men kunde t\u00e4nka sig att \u00e4ta n\u00e5got onyttigt imellan \u00e5t, plocka russinen ur kakan s\u00e5 att s\u00e4ga. Nyttigt i veckan onyttig p\u00e5 helgen brukar mest leda till en berg och dalbana i matsm\u00e4ltning systemet och inre stress.
\nB\u00e4ttre \u00e4r att hitta ett lagom hela tiden.<\/p>\n

Men nu n\u00e4r flexitarianen kliver upp p\u00e5 scenen igen \u00e4r det med ett helt annat t\u00e4nk. Tr\u00f6tt p\u00e5 och farm f\u00f6r allt f\u00f6rvirrad av de dieter som presenteras i ett st\u00e4ndigt fl\u00f6de om hur man ska \u00e4ta “r\u00e4tt”.
\nTr\u00f6tt p\u00e5 att g\u00e5 ut och \u00e4ta\/laga mat och f\u00e5 till en m\u00e5ltid som alla kan \u00e4ta utan att f\u00f6rst\u00f6ra sina dieter. Det finns fortfarande f\u00e5 restauranger som har kunskap att serverea en m\u00e5ngsidig meny som inte fr\u00e4mst best\u00e5r av sm\u00f6r eller kokos.<\/p>\n

Sm\u00f6r och kokos \u00e4r de best\u00e5ndsdelarna i den vegansk och k\u00f6tt\u00e4tande matlagningen som f\u00e5r allt att smaka gott men ocks\u00e5 likadant. Missf\u00f6rst\u00e5 mig r\u00e4tt jag \u00e4lskar sm\u00f6r och kokos men skulle g\u00e4rna se att alla de andra smakerna fick ta plats p\u00e5 tallriken och paletten i munnen. Att folk v\u00e5gade experimentera med r\u00e5varans egna smaker.
\nV\u00e5ra grundsmakerna \u00e4r s\u00f6tma, s\u00e4lta, surhet, beskt, umami och sen har vi olika smak-uppleverser metallsmaken, torrt, str\u00e4vt, br\u00e4nnande, beh\u00f6vande, het, kylande och kall samt andra olika temperatur.
\nN\u00e4r jag googlar p\u00e5 restauranger som serverar en flexetarisk meny s\u00e5 finns alla dessa best\u00e5ndsdelar med.
\n<\/span>Tyv\u00e4rr finns de flesta st\u00e4llena i Kalifornien och Australien men jag skulle vilja sl\u00e4nga in att den sydeuropeiska vardags maten \u00e4r en aning \u00e5t samma h\u00e5ll.\u00a0<\/span><\/p>\n

Det som ocks\u00e5 finns med p\u00e5 menyn \u00e4r k\u00f6tt, fisk, \u00e4gg, mj\u00f6lk, mycket gr\u00f6nsaker och frukt. Men dagens flexitarian v\u00e4ljer gr\u00e4s uppf\u00f6tt lokalt k\u00f6tt, fisk som inte h\u00e5ller p\u00e5 att bli utfiskat och gr\u00f6nt som \u00e4r i s\u00e4song och n\u00e4rodlat.<\/p>\n

Vi v\u00e4ljer sm\u00f6r, ghee, kokos och andra oljor men aldrig bara en utav dem. Smaken vi vill uppn\u00e5 och olika n\u00e4ringsinneh\u00e5ll g\u00f6r att det beror p\u00e5.<\/p>\n

Vi v\u00e4ljer att \u00e4ta allt och sl\u00e4nga f\u00f6rhoppningsvis inget. Vi hittar inspiration i alla k\u00f6k men f\u00f6rs\u00f6ker att inte l\u00e5ta “fusion food bli confusion food<\/strong>” och v\u00e4ljer mer lokala s\u00e4tt att hitta r\u00e5varan till recepten.<\/p>\n

N\u00e4r jag var i Barcelona var jag p\u00e5 Flax and Kale som skriver p\u00e5 menyn att de serverar just denna typ av r\u00e4tter. Super fint st\u00e4lle men tyv\u00e4rr r\u00e4tt dyrt om man t\u00e4nker p\u00e5 vad r\u00e5varor kostar egentligen h\u00e4r nere och hur att den vanlige spanjoren inte tj\u00e4nar s\u00e5 mycket. St\u00e4llets g\u00e4ster var fr\u00e4mst turister och bloggare. Men jag gillar grundk\u00e4nslan, min kille kunde \u00e4ta n\u00e5got, jag med.<\/p>\n

\"Magiska

Magiska koriander groddar p\u00e5 fisk tacos, Flax and Kale.<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Men det f\u00f6rsta och enklaste st\u00e4llet att b\u00f6rja med det h\u00e4r tanke s\u00e4ttet kring din kost \u00e4r hemma!<\/p>\n

Du beh\u00f6ver inte l\u00e4ngre s\u00e4ga nej till vissa r\u00e5varor utan bara anv\u00e4nda dem med mer fantasi och respekt. Skippa matrasismen och hetsen, l\u00e5t folk \u00e4ta vad de m\u00e5r bra av kropp och sj\u00e4l.
\nLite bra k\u00f6tt eller fisk skadar ingen och alla gr\u00f6nsaker och frukt veganer v\u00e4ljer beh\u00f6ver absolut inte vara b\u00e4ttre f\u00f6r miljon.
\nF\u00e4rska b\u00e4r, broccoli mitt i vintern, avokado varje dag \u00e4r just s\u00e5dana exempel.
\n\u00c4ter du inte k\u00f6tt p\u00e5grund av djurens r\u00e4tt eller sjukdom, vilket \u00e4r d\u00e5 man inte vill eller kan v\u00e4lja animaliskt protein f\u00f6rs\u00f6k att hitta bra veganska r\u00e5varor.<\/p>\n

Jag tycker ocks\u00e5 att det \u00e4r viktigt att ta in att inte alla har tid eller r\u00e5d att \u00e4gna all sin tid \u00e5t vad de \u00e4ter. En 3 barns familj med 3 jobb per f\u00f6r\u00e4lder har annat att t\u00e4nka p\u00e5.
\nVilket f\u00e5r mig att t\u00e4nka p\u00e5 n\u00e5got jag l\u00e4rde mig som barn, tacka inte nej till mat f\u00f6r n\u00e5gon annan skulle beh\u00f6vt den f\u00f6r att \u00f6verleva. N\u00e4r jag blir erbjuden n\u00e5got smakar jag alltid.<\/p>\n

 <\/p>\n

N\u00e5gra f\u00e5 tips fr\u00e5n mig \u00e4r:<\/strong><\/p>\n

Jag m\u00e5r personligen b\u00e4st n\u00e4r jag \u00e4ter m\u00e5ngsidigt och inte ens t\u00e4nker p\u00e5 vad jag \u00e4ter. Jag f\u00f6ljer inga dieter utan blandar friskt.<\/p>\n

N\u00e4r jag var i Barcelona \u00e5t jag s\u00e5 mycket sm\u00e5fisk att jag antagligen m\u00e5ste f\u00e5tt i mig den dos omega 3 jag beh\u00f6vde. Min hy, min s\u00f6mn och mitt hum\u00f6r f\u00f6r\u00e4ndrades till det b\u00e4ttre.<\/p>\n

Jag har slutat \u00e4ta en massa n\u00f6tter och f\u00e5tt tillbaka min svajande aptit under stress dagar.<\/p>\n

\u00c4ter 80% v\u00e4xt-baserat men v\u00e4ljer bort fler och fler r\u00e5varor som inte \u00e4r i s\u00e4song, d\u00e4rf\u00f6r \u00e4ts det mer potatis och jag lovar jag har inte g\u00e5tt upp i vikt, vilket m\u00e5nga verkar vara livr\u00e4dda f\u00f6r n\u00e4r det g\u00e4ller kolhydrater i st\u00f6rsta allm\u00e4nhet. D\u00e4remot s\u00e5 ser jag inte lika tr\u00f6tt ut p\u00e5 vintern och sover b\u00e4ttre.<\/p>\n

Och framf\u00f6rallt sedan jag \u00e4tit p\u00e5 det h\u00e4r s\u00e4ttet regelbundet, vilket \u00e4r snart ett \u00e5r, har jag minskat mitt redan l\u00e5ga s\u00f6t sug. Om jag blir sugen p\u00e5 n\u00e5got s\u00f6tt vill jag ha det som en m\u00e5ltid!<\/p>\n

Jag f\u00f6rutsp\u00e5r det orangea vinet med b\u00e4r eller rabarber pajer i sommar, bubbel eller en r\u00f6d frisante till n\u00e5gon kr\u00e4mig choklad kaka, eller sake\u00b4till en syrlig sorbet. Alkoholfritt blir kombucha eller annan fermenterad dryck. S\u00f6tt \u00e4r en m\u00e5ltid i sig och en h\u00e4rligt kvinnlig s\u00e5dan.<\/p>\n

Jag g\u00f6r egna buljonger “broth” p\u00e5 kokat vatten med k\u00f6tt eller kyckling, fisk eller gr\u00f6nsaker och alger. K\u00f6p de delarna som ingen vill ha s\u00e5 blir det billigt.\u00a0I USA v\u00e4ljer m\u00e5nga denna typ av buljong p\u00e5 morgonen ist\u00e4llet f\u00f6r kaffe och te.\u00a0Jag har flera recept p\u00e5 gr\u00f6nskas varianter h\u00e4r p\u00e5 bloggen, se\u00a0H\u00c4R<\/a>.<\/p>\n

Vill du l\u00e4sa mer om hur den nya flexitarianen tar plats se nedan, bli inspirerad!<\/p>\n

All these are in english. If you want my text in an other language go to the language translator to the right at the very bottom of the page.<\/em><\/p>\n

Hi Honey finns H\u00c4R.<\/a><\/p>\n

LA\u00b4s h\u00e4lso site tipsar H\u00c4R<\/a>.<\/p>\n

Barcelonas Flax and Kale hittar du H\u00c4R.<\/a><\/p>\n

Tankar kring den v\u00e4xt-baserade industrin fr\u00e5n en av pionj\u00e4rerna, H\u00c4R.<\/a><\/p>\n

\"\u00c4t

\u00c4t m\u00e5ngsidigt<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c5r 2003 valdes ordet flexitarian som det mest anv\u00e4nda ordet i USA. Det \u00e4r s\u00e5 underbart att jag helt missat det h\u00e4r ordet och vad det st\u00e5r f\u00f6r eftersom det faktiskt beskriver det jag vill f\u00f6rmedla allra b\u00e4st. P\u00e5 den tiden \u00e5t jag helst bara raw food och f\u00f6rs\u00f6kte vara vr\u00e5l vegan. Jag \u00e4lskar att man alltid kan l\u00e4ra sig n\u00e5got nytt och att n\u00e4r… L\u00e4s mer <\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":2144997668,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[85,156,142,10,5],"tags":[3,157,27,28,40,42],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2144997666"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2144997666"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2144997666\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2144997668"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2144997666"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2144997666"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2144997666"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}