{"id":2144997554,"date":"2016-12-14T09:59:28","date_gmt":"2016-12-14T08:59:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/?p=2144997554"},"modified":"2016-12-29T08:31:57","modified_gmt":"2016-12-29T07:31:57","slug":"vegansk-julmat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/vegansk-julmat\/","title":{"rendered":"Vegansk julmat."},"content":{"rendered":"

V\u00e4xt baserat och h\u00e5llbart k\u00e4nns som \u00e5rets mest utslitna ord. Men det f\u00f6r ocks\u00e5 n\u00e5got gott med sig. Mer bra vegan mat.
\nJag gillar traditionell jul mat i lagom dos och vill ha den perfekta sillen, skinkan och snapsen. \u00c4kta vara helst hemlagat. Men det \u00e4r super bra att det b\u00f6rjar dyka upp vegan alternativ till de som inte vill eller kan \u00e4ta av det vanliga julbordet.<\/p>\n

F\u00f6r de som vill \u00e4ta lite av b\u00e5da, l\u00e4tta upp det tunga maten med n\u00e5got v\u00e4xt baserat kommer n\u00e5gra tips h\u00e4r.<\/p>\n

 <\/p>\n

R\u00e5varor.<\/strong><\/p>\n

L\u00e4gg tid p\u00e5 att hitta bra r\u00e5varor, det d\u00e4r lilla extra som brysselk\u00e5l p\u00e5 stock. Hel k\u00e5lrabbi, k\u00e5lr\u00f6tter och all annan form av k\u00e5l.<\/p>\n

Olja in eller griljera som du skulle en jul skinka. I \u00e5r kommer jag tillreda k\u00e5lrabbi ist\u00e4llet f\u00f6r k\u00e5lroten.<\/p>\n

F\u00f6r att griljera som en jul skinka g\u00f6r du s\u00e5 h\u00e4r.<\/p>\n

Koka roten i ca 1 timma. \u00c4r den mindre tar det mindre tid. V\u00e4ljer du sm\u00e5 r\u00f6tter kan det vara fint att g\u00f6ra portionsvis, 1 rot per person.<\/p>\n

I kok vattnet l\u00e4gger du lagerblad, kryddpeppar, vit pepparkorn och en kraftig gr\u00f6nsaks buljong. N\u00e4r r\u00f6tterna \u00e4r mjuka nog med lite tugg motst\u00e5nd, tar du upp dem. L\u00e5t dem svalna.<\/p>\n

Under tiden r\u00f6r du ihop grovkornig senap, dadel sirap, lite krossade chia fr\u00f6n s\u00e5 att det binder och jag gillar \u00e4ven att tills\u00e4tta r\u00f6kt paprika f\u00f6r r\u00f6kig smak.<\/p>\n

Pensla p\u00e5 r\u00f6tterna och str\u00f6 p\u00e5 skorpmj\u00f6l eller polenta f\u00f6r gluten k\u00e4nsliga. K\u00f6r in i ugnen i ca 30 min p\u00e5 225\u00b0 i mitten.
\nTiden beror helt p\u00e5 hur stora r\u00f6tterna \u00e4r. F\u00f6r att f\u00e5 en krispig yta k\u00f6r p\u00e5 grillen sista 5-10 min.<\/p>\n

F\u00f6r en 500 g rot beh\u00f6ver du.<\/p>\n

Kok vatten
\n1 1\/5 l vatten
\nGr\u00f6nsaks buljong utan j\u00e4st och socker. Helst hemgjord. Bra recept som jag gjort finns H\u00c4R.
\n<\/a>4 vit pepparkorn
\n6 krydd pepparkorn
\n4-5 lagerblad<\/p>\n

Till\u00a0griljeringen<\/p>\n

3 msk grov senap
\n2-3 msk dadelsirap
\n2 msk krossade chia fr\u00f6n, helst vita
\n2 tsk r\u00f6kt paprika pulver
\n1 dl skorpmj\u00f6l eller polenta<\/p>\n

Vill du ha en mer neutral smak p\u00e5 r\u00f6tterna satsa p\u00e5 ett dip. Vispad f\u00e5r eller get ost med syrad gr\u00e4dde eller en cashew kr\u00e4m.<\/p>\n

Till cashew kr\u00e4men beh\u00f6ver du.<\/p>\n

4 dl bl\u00f6tlagda och sk\u00f6ljda cashew n\u00f6tter
\n1 dl n\u00e4ringsj\u00e4st
\n2 msk senapspulver
\n1\/2 knippe dill
\n1 citron b\u00e5de zest och juicen
\n2 tsk salt
\n2 msk kall pressad olja
\n1 msk kall pressad \u00e4ppelcidervin\u00e4ger eller kombucha<\/p>\n

Mixa allt tills det \u00e4r en riktig kr\u00e4mig kr\u00e4m. L\u00e5t st\u00e5 i ett dygn. Och gl\u00f6m inte ostronen…..<\/p>\n

\"mixed

V\u00e4lj bra r\u00e5varor och best\u00e4ll bra vin<\/p><\/div>\n

\"Ugns

Ugns baka r\u00f6tter med eller utan\u00a0griljeringen<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

\"Servera

Servera \u00f6ppet p\u00e5 en tr\u00e4bricka<\/p><\/div>\n

\"Dela

Dela med dig<\/p><\/div>\n

\"Hel

Hel brysselk\u00e5l p\u00e5 stock med cashew kr\u00e4m<\/p><\/div>\n

\"Gl\u00f6m

Gl\u00f6m inte ostronen<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

V\u00e4xt baserat och h\u00e5llbart k\u00e4nns som \u00e5rets mest utslitna ord. Men det f\u00f6r ocks\u00e5 n\u00e5got gott med sig. Mer bra vegan mat. Jag gillar traditionell jul mat i lagom dos och vill ha den perfekta sillen, skinkan och snapsen. \u00c4kta vara helst hemlagat. Men det \u00e4r super bra att det b\u00f6rjar dyka upp vegan alternativ till de som inte vill eller kan \u00e4ta av det… L\u00e4s mer <\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":2144997563,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[140,10,144,131,101,82,128],"tags":[3,48,19,145,41,61],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2144997554"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2144997554"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2144997554\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2144997563"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2144997554"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2144997554"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.naturligtsnygg.se\/detoxlife\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2144997554"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}