Att köpa lokalt är att tänka globalt.

Det här scones receptet är inte gluten eller laktosfritt. Men jag har valt lokala produkter som är närodlade och ekologiska.

Detta inhandlades i Grasse men du kan få tag på bra lokala råvaror i Stockholm. Järna mejerier/Saltå Kvarn, Hem från Gården och Sanda Hönseri har utmärkta produkter.

Sanna på Hem från Gården levererar hem, Järna säljs på ånga ställen och har en egen butik på söder.
Stockholms Matmarknad, Gryningen och Paradiset har ett bra utbud. Jag listar länkar nedan.

Scones med ägg.

Du behöver

4 dl mjöl

2 tsk bakpulver

50 g smör

2 dl syrad grädde eller creme fraiche

1 msk honung

lite salt

3 ägg

Några lagerblad

Sätt på ugnen på 225°. Lägg alla torr varor mitt på en bak yta och mixa. Haka upp smöret och blanda i grädden. Du kan göra allt på samma ställe, det blir lite kladdigt med ha extra mjöl nära till hands och tillsätt om det behövs. Jag gillar personligen om de är lite kladdiga och svårare att forma, resultatet blir en mindre torr scones.

Klicka upp 3- 4 scones på en bakplåts klädd plåt. Gör ett hål i och knäck i äggen. Låt det rinna ut, det blir en fin ägga kaka av allt man kan dela på vid servering. Placera lagerbladen runt om, de adderar till en magisk doft i hela köket. Vi äter med alla sinnena!

Grädda i ugnen i ca 15 minuter.

Ta ut när de känns klara och placera på ett fint uppläggnings fat. Jag gillar tomat såser till ägg, osökta ketchup, tomat salsa eller avokado sallad.

Lycka till!

Här hittar du råvarorna. Järna Mejeri produkter finns HÄR.

Sanda ägg hittar du på Hem från Gården HÄR, bäst hemleveransen!

Gryningen har ett bra sortiment på ekologiks produkter och även glutenfria vegan varianter, HÄR.

Stockholms Matmarknad hittar du HÄR.

Paradiset hittar du  HÄR.

Ägg scones med lagerblad

Avokado sallad