Vi landade sent i Paris och bilade ner lördag natt. Vaknade upp i ett vårigt Bretange och påbörjade shoppingen av alla råvaror.

Scorade det bästa på olika matmarknader och en super fin eko affär. Har även plockat nässlor och andra örter från marken runt omkring.

Vi har flight mode light här så recept och tips kommer senare.

Lämnar er med lite bilder.

Så äntligen är siten up and running och vi kan börja. Jag är på väg mellan Matmarknaden där jag gått igenom nästa veckan frukost och produktion med Fredrik som tar över medans jag åker söder ut.

Ett snabbt inlägg innan jag går till yoga studion för att undervisa veckans sista pass.

Och imorgon bär det iväg med Yogiakademin till Bretange. Mitt “första” inlägg blir därför lite inspirations bilder på sallader ni kan göra i helgen.

Vill man styra sin kost mot ett mer växtbaserat håll kan ett tips vara att göra salladen till huvud målet och sen addera protein och kolhydrater.

Låt bilderna inspirera er att pröva något nytt!

Happy weekend.

Jicama rots ris ( går lika bra med palsternacka eller rotselleri), nori ark, lite rostad mandel smör, sesam olja och annat gott.

Hyvlade rotfrukter, lös kokt ägg, avokado, sprit ärter, sesamolja och lime salt.

Blomkåls ris som jag masserat med olivolja och citron. Solros kärnor för crunch, krasse och små raddichio blad.

Torkade nachos som jag gjort på lila majs, det går lika bra med köpta. Avokadomash, massa chilli, gurka, agave sirap, vatten krasse och paranöts sourcream. Mixade 1 dl paranötter med, 1 ugns rostad jordärtskocka, 2 dl äppelcider vinäger och lite salt.

Ungs rostad jordärtskocka med rökt paprika, chilli och rivna morötter.

Nu har jag farit runt på olika marknader för att inhandla råvaror jag vill ha i mitt kök imorgon.

Färg och former inspirerar och allt är solvarmt, lokalt odlat och ekologiskt.

Imorgon ska jag börja laga mat men idag är det cocktails på terrassen. Campari och hand pressad grapefrukt juice med zest. Det är 38 grader varmt och jag njuter av att äntligen få känna lite riktig sommar.