Helt naturligt jul godis.

Till det här receptet behöver du:

10 medjool dadlar
1 krm nejlika
2 tsk kardemumma
2 tsk kanel
1 tsk torkad ingefära
1 krm svartpeppar.

Vatten att mixa med. Bakplåtspapper.

Jag mixade 10 medjool dadlar med nejlika, kardemumma, torkad ingefära, kanel och lite svartpeppar. Häll lite vatten i mixern så dadlarna inte fastnar och fortsätt tillsätta lite vatten tills det blir en tjock kräm.

Torka i tork ugn, jag har en Sedona Express Torkugn. Du kan torka i en vanlig ugn på låg värme med smörpapper, typ 50-60° tills de stelnat lite.
När de torkat klart skalar du av dem från torkpappret och klipper till remmar. Jag klippte ner några remmar till små muns bitar och blandade med kokos chips. Såå jummy och inget vit socker, gluten eller laktos.

För fler julgodis tips se HÄR.

I förrgår fyllde jag 43 år. Ett snabbt möte med killarna på Our Greenery där jag fick det coolaste micro green grodd huset i vackert vitt porslin. Du groddar i agar som är ett sjögräs baserat gelatin. Jag satte min första groddsats idag så om 4 dagar får ni se små senaps och rädisa groddar.
Efter mötet blev jag intervjuad av Filippa Berg för tidning Chic Magasin om livet och fanzinet Sauvage. Tidningen kommer i Januari.
Filippa skriver även för The Pineal Post, stargazing and Soulful style, och det var en av de trevligaste intervjuerna jag gjort. Vi åt en lång lunch på söders nya krog Cafe Nizza. Varför är inte alla möten så….

Efter det hostade jag ett litet mini event på Eyes Shut Island med buller och bång innan det blev en lång sittning på Babette. Ni vet när tallrikarna bara kommer in och alla delar med varandra tills det är dags att transportera sig hem till kärleks nästet. Tack alla som förgyllde min lilla dag. Ni får ursäkta kvaliteten på bilderna men vissa tillfällen behöver verkligen inte stämningen förskönas på något sätt. Allt är exakt som det ska vara.

Nu är det helg och du kanske har lite mer tid att lägga på maten. Fast egentligen kan mdu göra den här salladen varje dag för det går snabbt och er super enkelt. Blir snyggt, vi äter med ögat också.

Ta 2 små zucchinis och en gurka. Om det går använd 2 olika färger på zucchinin. Hyvla bägge i tunna skivor om du inte har en mandolin kan du använda en ost hyvel. Om du vill hyvla eller göra andra former på dina grönsaker kan du se lite förslag till mandolin och grönsaks svarvar HÄR.

Häll över lite olivolja, kapris, peppar och citron. Vill du kan du även riva lite parmesan på.

Enkelt gott och bra side dish till helg middagen. Andra recept inför helgens bord finner du på länkarna nedan.

Vill du göra vispad feta och finns recept HÄR.

Pita pizzor finns recept HÄR.

Kålrabbi sallad lika fint hyvlad som zucchinin finns länk HÄR.

Dulse alger, vitkål och ägg

Blötlägg dulse algerna. Jag brukar ta ca 3 st alg stänger.

Riv 3 dl vitkål.

Blanda 3 msk tamari, med 1 msk chill pasta och 2 msk sesamolja. Vill du ha lite mer sting i dressingen riv i lite ingefära.

Skölj av dulse algerna och blanda allt i en skål. Koka ett ägg, jag gillar 5 minuters ägg mest.

Riv och haka upp anda grönsaker och lägg på kanten runt skålen med alg blandningen i mitten.

Skala ägget. På ett fat häller du upp krossade sesamfrön, chilli flakes och salt. Vänd det skalade ägget i blandningen.

Servera med citron vatten.

Forbidden rice bowl

Koka upp 2 dl svart ris. När riset är klart rör runt med  en ris sked eller gaffel för att det inte ska klumpa sig och svalna. Sen ställer du det åt sidan under en handduk.

Mixa 4 msk jordnötssmör, 2 msk sesamolja och 1 1/2 dl kokosvinäger. Hittar du inte kokosvinäger kan du ta någon annan kallpressad vinäger.

Mandolina och hacka upp de grönsaker du vill ha. Häll över riset i en glasskål, lägg grönsakerna runt kanten och häll på dressingen.