Meny

close

DetoxLife

Dadel remmar med smak av pepparkaka och kokos. Och på riktigt bilder.

Helt naturligt jul godis.

Till det här receptet behöver du:

10 medjool dadlar
1 krm nejlika
2 tsk kardemumma
2 tsk kanel
1 tsk torkad ingefära
1 krm svartpeppar.

Vatten att mixa med. Bakplåtspapper.

Jag mixade 10 medjool dadlar med nejlika, kardemumma, torkad ingefära, kanel och lite svartpeppar. Häll lite vatten i mixern så dadlarna inte fastnar och fortsätt tillsätta lite vatten tills det blir en tjock kräm.

Torka i tork ugn, jag har en Sedona Express Torkugn. Du kan torka i en vanlig ugn på låg värme med smörpapper, typ 50-60° tills de stelnat lite.
När de torkat klart skalar du av dem från torkpappret och klipper till remmar. Jag klippte ner några remmar till små muns bitar och blandade med kokos chips. Såå jummy och inget vit socker, gluten eller laktos.

För fler julgodis tips se HÄR.

I förrgår fyllde jag 43 år. Ett snabbt möte med killarna på Our Greenery där jag fick det coolaste micro green grodd huset i vackert vitt porslin. Du groddar i agar som är ett sjögräs baserat gelatin. Jag satte min första groddsats idag så om 4 dagar får ni se små senaps och rädisa groddar.
Efter mötet blev jag intervjuad av Filippa Berg för tidning Chic Magasin om livet och fanzinet Sauvage. Tidningen kommer i Januari.
Filippa skriver även för The Pineal Post, stargazing and Soulful style, och det var en av de trevligaste intervjuerna jag gjort. Vi åt en lång lunch på söders nya krog Cafe Nizza. Varför är inte alla möten så….

Efter det hostade jag ett litet mini event på Eyes Shut Island med buller och bång innan det blev en lång sittning på Babette. Ni vet när tallrikarna bara kommer in och alla delar med varandra tills det är dags att transportera sig hem till kärleks nästet. Tack alla som förgyllde min lilla dag. Ni får ursäkta kvaliteten på bilderna men vissa tillfällen behöver verkligen inte stämningen förskönas på något sätt. Allt är exakt som det ska vara.

 

dadel snacks

b day

The beauty Carolina Ghan saying it with a cheers

hipp hipp

dinner

peacepizza

Kokos-kefir är bra probiotika även för laktoskänsliga

 

 

katten

 

Även känsliga magar kan må bra med lite extra TLC.

Om jag får tag på bra kokoskött gör jag kokos-kefir eller yoghurt hemma. Magen mår bra, framförallt så här års när immunförsvaret kan hamna på svaj.

Även om du är känslig för laktos, mjölksockret, så kan det funka med just kefiren. De bra bakterierna och jästen äter upp det mesta av sockret. Använd en växtbaserad mjölk som bas, kokos, havre, nöt eller bovete.
Kokosvatten funkar det med.

Jag gjorde en sats häromdagen, kallpressade citrongräs och citron att smaksätta den färdiga kefiren med.

Till denna sats behöver du:

350 g kokoskött

7-8 dl renat vatten eller kokosvatten

6 g kefir puder

1 tsk vanilj

1/2 kryddmått salt (valfritt)

1 msk honung eller annat sötningsmedel

Mixa allt tills det är en mjuk krämig vätska, du bestämmer själv hur tjock du vill ha den. Kefir gryn hittar du på Gryningen eller använd puder från nature aliments, du hittar länk HÄR

Låt stå mörkt, i rums temp under ett tyg eller kaffe filter i minst 24 timmar. 

Kyl innan du serverar.

Det här receptet är fritt från gluten och raffinerat socker.

Vill du läsa mer om kokos kefir och få lite inspiration hur du kan servera den se HÄR och HÄR.

 

Livsstil

Glutenfria majs-tortillas

Härom veckan gjorde jag egna glutenfria majs-tortillas. Det är superenkelt, och ett bra alternativ om man inte vill äta bröd alls, är att fylla sallads- eller kålblad med de olika fyllningarna.

För en sats behöver du:

2 dl majsmjöl

ca 4 dl vatten

Bakplåtspapper

Brödkavel eller tortila press

Stekpanna

Lägg mjölet i en skål och addera 2 msk vatten åt gången tills du har en jämn degklump. Rulla en lite del i handen och platta ut mellan 2  bakplåtspapper. Kavla klumpen så tunt som möjligt och lägg  i en torr stekpanna. Stek den tills den fått färg och det börjar dofta majs.

Toppa med växtbaserade toppings eller färs från bra kött. Jag gjorde en måltid med höstens vilda kött och en annan blev cashew-ost med grönsaker.

Detta recept är glutenfritt, laktosfritt och om man väljer växt-baserade toppings helt vegan.

Andra glutenfria recept hittar du HÄR.

Fem favoriter i mitt kök hittar du HÄR.

Lite härliga sommarbilder och om Florens finaste urban garden hittar du HÄR.

Yoga&Juice-Kenwood40