Meny

close

DetoxLife

Den som spar han har

Ibland hinner man inte äta upp allt man köper eller så hinner man inte äta allt man groddar…..

Fryst vatten melon med frysta bovete groddar.

Prepp:

Frys in 2 dl vatten melon samt 1 dl groddat bovete.

Ställ en karaff med mynta eller mint te i kylen över natten. 5 mynta kvistar till 1 l vatten eller 2 te påsar.

Mixa vatten melonen med 5 dl av is teet. För extra kräm addera 2 medjool dadlar.

Mixa det frysta bovetet med ett äpple eller päron och 1 tsk kanel.

Dela upp allt i lager i ett glas eller häll upp i en skål. Dekorera med mer kanel, frukt och blommor.

På bilden här nedan är det lite kokos kefir på toppen.

 

Sometimes there is no time to eat everything you buy and the sprouts just lay there waiting to be used….

Frozen watermelon with frozen buckwheat sprouts.

Prepp :

Freeze 2 dl watermelon and 1 dl sprouted buckwheat.

Let a bottle of with mint water or mint tea sit in the fridge overnight. 5 steams of fresh mint to 1 liter of water or 2 tea bags of mint tea.

Mix the watermelon with 5 dl of the ice tea. For extra cream add 2 medjool dates.

Mix the frozen buckwheats with an apple or a pear and 1 tsp cinnamon .

Divide everything in a glass and pour into a bowl . Decorate with more cinnamon, fruit and flowers .

In the picture below, it's a little coconut kefir on top. 

 

IMG_2734

 

 

Frukost på egen granola

Jag fick rågbröd över förra veckan. Jag torkade det i ugnen med kokosolja och kanel. Krossade det till en musli när den svalnat.
Du kan addera torkad frukt som aprikos och nötter. Det blir som ditt favorit frukt bröd fast i granola form.

Perfekt till cashew yoghurt eller filen från Järna mejerier.

Rågbröds musli

Bre kokosolja på brödskivorna, bägge sidorna.
Pudra på kanel genom en te sil och lägg på en plåt.

Torka på svag värme ca 100° eller i torkugn på 65°.
När skivorna torkat klart och svalnat krossar du dem i mun stora bitar.
Jag gillar lite extra crunch eftersom den ska hålla även i yoghurt skålen utan att bli för mjuk.

Vänd i lite rostade hasselnötter och osvavlade aprikoser.

Tortillas

Om du vill ha en matigare helg brunch kan du köpa majs tortillas i Hötorgshallarna. Handgjorda och lätt att frysa.
Tillsammans med ett löskokt ägg, rädisor, pico de gallo eller någon annan salsa, pickels, lime och örter har du en brunch man drömmer om att äta om och om igen!

IMG_1010

Acai och skogsviol

Det lila bäret

Jag har samarbetat med Camille och Andrea i snart 3 år. Macacos är ett familjeföretag som vurmar för bevarandet av Amazonas och lokalbefolkningen.
De har som alla små företag jobbat hårt för att få ut sin produkt. Jag minns en gång när jag skulle hämta acai i något gigantiskt frys rum någonstans. Där stod de i overaller och packade kartonger med det frysta lila bäret, ca 1 ton av det.

Efter att de besökt Amazonas uppmärksammade de ett stort behov av vårdcentraler närmre de befolkade områdena. Eftersom det är så långt mellan byarna började de stödja uppbyggandet av ambulansbåtar för att kunna ge invånarna första hjälpen under transport till sjukhusen.

Att acai är bra för oss vet vi men många påpekar att vi har svenska bär som har snarlika egenskaper. För mig finns det hållbarheten i produkten ändå, man får välja sina extra här i livet.

Macacos är ettlitet familjeföretag som ger tillbaka och sprider något som är bra för både kropp och själ. De utbildar oss om ett land långt bort här ifrån, hur de tar hand om de sina och bevarar naturresurserna.

Acai bäret är en stor export vara i Brasilien och är en så kallad “wild harvested” produkt. Trädet kan bara växa i vegetationen som djungeln erbjuder vilket gör att de behåller den för att kunna bevara acain.

Den lila blomman

Skogsviolen som jag dekorerat den här skålen med kan du hitta i naturen nu på försommaren. Den växer i skogsbryn, parker och dikesrenar. Blombladen är lite njurformade och de är luktfria.

Acai skål med skogsviol.

2 pers

2 pkt fryst acai
1 avokado
2 dl kombucha
1 tsk vanilj
3 st medjool dadlar

Mixa allt. Häll upp i en skål och dekorera med det du har. Blommor, pulver, groddar eller bär. Här har jag använt rå kakao från min vän Viktor Ingmarsson. Jordnöts smör, dadel sirap och lingon pulver.

IMG_0912