Luktsinnet är det första sinnet en bebis utvecklar när den föds.

Doft och lukter påverkar hur jag smaksätter och tillreder mat. Jag har med mig många minnen från andra länder och resor.
Långt bak i minnes banken som en guldgruva.

På vintrarna saknar jag att det inte finns några dofter här. Det är kallt, grått och doft fritt.
Ok jag kanske föredrar det framför kloak lukterna man stöter på i Indien ibland men det är annat som försvinner också.
Kryddor, jord, värme, mat, växtlighet och människor.

På kroppen vill jag helst ha naturliga oljor eller parfym. För mycket alkohol passar inte på min hud och kropps typ.
Jag gillar inte heller att lukta kokos, vanilj eller för sött.
Det blir lite för mycket dessert.

Just nu använder jag Björk and Berries Dark Rain oljan som är lätt att ta med. Perfekt efter yogan.

Avedas kropps spray. Passar bra när man tagit ett bad och innan man oljar in huden.

Som deo blir det Schmidts sticks. Alla är bra produkter och inga dåliga tillsatser.

Jag använder fler dofter men just nu är föredrar jag något som blir till en del av mig mer än något som tar över. Smälter in i huden.

Till skillnad från smink så skulle jag gärna ha flera dofter. Eftersom humöret växlar under ett dygn skulle jag helst hitta något som följde med i humörsvängningarna.

Vet ni om det finns? Mottager gärna tips och råd!

På vintrarna däremot så blir det tyngre parfymer och oljor. Då behövs lite mer för att värma i kylan.

I ett av mina favorit stånd på marknaden i Nice huserar en biodynamisk odlare som har “vilda sallader” som maskros, ört blad, blommor och annat jag knappt känner igen.

Han har den klassiska franska mache salladen, små ruccola skott och stora vackra mangold blad.
Citrongräs som är längre en jag och helt magiska att köra igenom juice pressen med citron eller lime.

Dessutom har han ett utbud av citrus frukter som är utöver de vanliga. Knöliga citroner, limes, stora runda Cedris och en citrus frukt jag inte påträffat någon annanstans, Buddhas Hand.

Jag hittade den för 1 1/2 år sedan och har letat överallt för att finna detta underverk.

Så äntligen kom den hit!!! Tobias fann den.

Men vad gör man då med den?

Eftersom den är söt och saknar bitterhet kan man äta den som den är eller använda i bakverk.
Vad sägs om filodeg, honung, pistage och fina skivor av frukten? Varvat i lager och allra sist med honungen och zest på toppen. Kanske med något syrat och krämigt.

Kandera och ha att dekorera andra bakverk med.

Pickla eller sylta fin ge bort present.

Limoncello är en annan produkt den är perfekt att använda i. Eller koka upp och gör en syrup på att ha i drinkar.

Smaksätt socker och salt. Kokos eller björk socker om du går på vit socker diet. Krydda sallader och psykadeliska koppar med.

Eller hyvla tunt och ät rå. Fin på fisk och vego rätter.

Använd som rums doft istället för rökelser och doft ljus.

Jag ska göra en vinägrette på den till i morgons catering. Det blir en dubbel sats!
En med vitlök och en utan för känsliga magar.

Vinägrett på Buddhas Hand

8 msk kallpressad oliv olja
1 tsk himalya salt
4 msk citron juice
6 msk Buddhas hand zest, använd ett en zest skalare för bästa tjockleken
1 msk dadel sirap
1 msk kallpressad äppelcider vinäger
2 tsk färsk dragon
1 vitlök klyfta

Mixa försiktigt allt så slipper du det lite bittra som kan komma av att man sliter sönder råvarorna. Kör på puls effekten tills du fått en krämig dressing.

Servera på rädisor, små blad sallader eller lite matigare fisk och kyckling.

Enkel god tomat pasta som spread till pizzor, tortillas eller frö knäcken. Använd som dipp till råa grönsaker.

1 dl soltorkade körsbärs tomater, låt dem ligga i blöt i någon timma innan. Använd vattnet om pastan blir för torr.
4-5 orostade kakao bönor
2 tsk rökt paprika pulver
1 msk olivolja

Mixa allt med tills du fått en jämn pasta.

Stora bilden är tagen av Alice Johnsson.