Istället för balsam vinäger gillar jag att använda dadel sirap och kallpressad äpple cider vinäger.

Det blir super gott till lite bittrare sallader som endive, raddichio eller kål.

Lite oliv olja, någon blad ört, salt, chili och citron zest.

För att göra den lite matigare addera löskokt ägg, rotfrukt riven eller hyvlad, get, får, mozzarella eller nöt ost.

Just nu finns även super fina platta persikor, aprikoser och snart kommer den svenska jordgubben!

Jag köper mitt gröna på jobbet eller bondens marknad som håller öppet i 4 lördagar framöver.

IMG_0641