Åsa WaakÄlskade tomat som är inte bara fantastiskt vacker, utan också fylld av naturens mest kraftfulla antioxidant, lykopen.

Lykopen är en fytokemikalie , som är en del av plantornas immunsystem och fytokemikalier är svårt att få i sig på något annat sätt än genom just grönsaker.

Lykopen skyddar kroppen mot oxidativ stress. 

Oxidativ stress är en kemisk obalans som uppstår när kroppen själv producerar för mycket skadligt syre, främst fria radikaler eller när skadliga ämnen tas in i kroppen. Det är alltså en slags maktkamp inne i kroppen. Slaget står mellan fria radikaler som angriper cellerna och antioxidanterna som skyddar dem.

Att lykopenet blir ännu mer kraftfullt när du värmer upp tomaterna,  är därför en användbar sak att känna till, eller hur?

Så ett smart tips är att lägga tomaterna i en ungsfast form , häll över lite olivolja och krydda med lite örtsalt. Ställ in dem i ugnen ca 10 min i 175 grader.

Ha dom som smakrikt tillbehör till middagen eller lunchen.

Så mycket bättre än att skiva några kylskåpskalla tomater i en sallad.

Och sååå mycket godare!