Enkelt supergott med massor av antiinflammatoriska egenskaper, det är dagens lunch! Låter det något som du vill prova?

Häng med in i mitt kök!

Så här gör du!

Inköpslista: Färsk vitlök, gurkmeja och en bit ingefära, ca 2 dl svamp, 2 dl groddar av något grövre slag, ett fång med Pak Choi eller annan kål som du gillar, 2 ägg och sedan kryddor som passar dig!

Idag så la jag också till en handfull körsbärstomater och sen rev jag lite parmesan över den varma pytten!

Finhacka vitlök, gurkmeja och ingefära. Skär svampen och  kålen i lagom stora bitar.

Fräs först gurkmeja, ingefära och vitlök i kokosolja.

Fyll på med svampen och groddarna. Krydda med salt och peppar.

Sen lägger du i Pak Choi och tomaterna och se till att allt mjuknar.

Stek äggen och riv över en smakrik parmesan.

Smaklig måltid!

Ja, hur är det nu att leva och bo med regnskogen som granne!?

Underbart liv med ganska små utmaningar ( ibland lite större… typ orm-besök!) men i det stora hela så är det ett fantastiskt liv om man gillar natur och stillhet.

Är man rädd för åskan så är inte det här stället att bo på! Tropiska oväder drar in med jämna mellanrum och när man bor bland bergen så kan det smälla rejält emellanåt.

Vill man ha nära till party och restaurang-liv så är det också fel! Här gäller det att lyssna på syrsor och kväkande grodor på kvällarna.

Och titta på stjärnhimmeln förstås!

Häng med på en liten bildkavalkad från mina hoods!

Mangoträd på bekvämt avstånd!

Vackra fjärilar som ofta hälsar på!

Vår berså av bambu som vi har utanför dörren. Underbart vacker men kan i vissa fall medföra att man får oväntat sällskap…! Då gäller det att ta ned spretande grenar i närheten av huset. Ormar klättrar nämligen i bambu!

Vägar inbäddade i grönska.

Vi har en bondgård alldeles i närheten och oxarna går lösa för att beta. Dom är sååå snälla, som tur är! Här är den yngsta!

Morgondimman börjar lätta.

När tropiska regn kommer…då regnar det med besked!

Efter regn kommer sol! Sonedgång från vår altan.

Och så övergår himlen till magiska färger.

Älskar verkligen Thailand och känner mig så otroligt tacksam att jag får leva och bo här under långa perioder.

Här lever vi så grönt som det nu är möjligt!

Vilket är enkelt att göra när frukt och grönt finns i överflöd överallt!

Djungeltemat finns liksom överallt!

Något som så lätt glöms bort när den mörka årstiden är här, är att dricka vatten!

Vi har en otroligt torrt klimat inomhus den här tiden av året, som dessvärre kan ställa till en del för både hud och kropp.

Att fylla på dina vattenförråd i kroppen gör mycket för din hälsa. Du återfuktar dina slemhinnor, så dom inte blir lika mottagliga för virus och bakterier som cirkulerar i luften.

Huden blir mjuk om dina hudceller är fyllda med vatten.

Du blir piggare och kroppen syresätter sig lättare om den har tillgång till vätska.

Du undviker ledvärk genom att ”vattna” brosk och ryggdiskar.

Du kan undvika problem med njursten genom att dricka ordentligt och regelbundet.

Har du ont i huvudet prova att dricka några glas vatten innan du tar en värktablett! Huvudvärk uppstår ofta vid vätskebrist.

Fyll en kanna med vatten och ställ vid din arbetsplats! Smaksätt med det du gillar, så får du lite omväxling i både smak och utseende.

Här har jag smaksatt med timjan som är bra för att stärka immunförsvaret och håller både virus och bakterier på avstånd. Funkar också lite som naturens hostmedicin!

Jordgubbar ger vattnet en fantastisk smak av sommar. Och få en bit av en jordgubbe lite då och då i munnen har väl aldrig tagit ned humöret på någon!?

Det här är en enkel, effektiv och dessutom billig detox-vana som du enkelt kan väva in i din vardag!