En god och mättande lunch behöver inte vara svårare än så här!

Enda kruxet är lite planering.

Se till att ha lite färdigkokta linser i frysen.

Jag brukar portions-förpacka efter behov. En till fyra portioner, och märka upp.

Hummus är en lättlagad och mumsig röra som de flesta gillar. Smaksätt eget tycke och smak.

Grundreceptet är: 1 förpackning kikärtor, 2 vitlöksklyftor, 1/2 dl vatten, 4 msk tahini ( sesampasta), salt och peppar. Smaksätt med en god olivolja, lite örter och några droppar citron.

Skölj kikärtorna, skala vitlöken, mixa ihop alla ingredienser. Känns röran för tjock späd med olivolja.

Sen är det bara att bygga upp din tallrik. Jag har använt mig av lite av gårdagens middagsrester blandat med lite nytt och fräscht.

Gör en god dressing och häll över.

Min dressing är gjord med dijonsenap som jag tycker ger en bra brytning till hummus.

Recept är:

Blanda 1 msk dijonsenap, 1 msk honung, 2 msk vitvinsvinäger, ca 0,5 dl olivolja. Smaka av med salt och peppar.

Dom här små godingarna håller dig mätt ända till middagen.

Super-enkla att göra!

Kärna ur 10 färska dadlar och häll i din mixer, tillsätt 1 dl kokos eller solrosfrön, 3-4 dl havregryn, ca 1 dl kokosolja och 2 rågade msk med bärpulver av valfri sort. Späd med lite vatten om det behövs.

Mixa och rulla till bollar i lagom storlek. Rullas sedan förslagsvis i bärpulver eller kokos. Godast att serveras kalla.

Ha en mysig fikastund!

Knappt så man tror att det är möjligt, men vetegräs-juice innehåller en hejdundrande parad av näringsämnen på en sisådär 100 olika nyttigheter som kroppen älskar.

Vi har vitamin A,C,K och E, plus en massa olika mineraler selen, magan, magnesium, zink, kalcium. Man blir nästan sjösjuk när man inser vilken hälsobomb vetegräs faktiskt är!

Nu har vi inte ens kommit i närheten av vetegräsets renande effekt, och hur mycket enzymer det innehåller.

Tittar vi lite mer noggrant så hittar vi super antioxidanten glutation som levern jublar av att vara i närheten av.  Om jag säger SOD så ska du komma ihåg att det också är en mega kändis vad gäller antioxidant-ligan.

Ja nu kan jag luta mig tillbaka och njuta av alla enzymer och klorofyllet som mitt glas innehåller.

Klorofyll är det gröna färgpigment som man kan likna vid växternas blod. Det är nämligen så att just klorofyll är nästan identiskt med vårt eget blod. En stor skillnad är att det innehåller magnesium istället för järn.

Kan du tänka dig att bara 4 cl vetegräsjuice motsvarar klorofyllet för minst 1 kg grönsaker! Och det är bara tisdag morgon än…

Snacka om att det här blir en bra vecka!