Meny

close
Livsstil

Lättbakad nöt och frö-limpa

Enklaste, godaste och nyttigaste limpan får du genom att blanda:

8 dl av olika nötter och fröer av det du gillar och mår bra av, 1 tsk salt, 1 dl olja ( jag tar alltid en halv dl kokosolja blandat med en halv dl rapsolja)  6 st ägg.

Blanda ihop härligheten och ev klipp i lite torkad frukt för lite sötma.

Häll i en smord och ”bröad” form. Jag använder sesamfrön för att få krispig och knaprig yta.

Sätt in i ugnen på 150 grader i en timme. Vänd sedan formen upp och ned och låt den svalna. Gluten och sockerfri limpa som mättar och ger dig massor av proteiner och bra fetter.

Perfekt som mellanmål vid tre-fikat.

Livsstil

Hej alla förkylningar- nu ligger ni illa till.

Okej nu är det bara att hålla ut och hoppas på att förkylningarna håller sig borta.

Man kan ju också se till att ha en plan för att stärka sitt immunförsvar och hjälpa kroppen att hålla bakterier och virus på avstånd.

En riktig bra sak är att dricka ordentligt med vatten så du håller slemhinnor smidiga. Dricker du inte tillräckligt så torkar slemhinnorna lättare ut och du kan lättare drabbas av infektioner.

Varför inte ta och mixa ihop en riktig solskenssmoothie fylld av saker som gör kroppen glad och bakterierna avskyr.

Jag mixade ihop en halv färsk ananas, mango, citron, ingefära och gurkmeja. Fyll på med lagom mycket vatten och mixa ihop. Dofta över med chiliflakes för lite hetta i det söta. Dessutom så håller chilin igång din fettförbränning.

Ananas innehåller något som heter bromelin vilket minskar ansamlingar av slem i luftvägar och bihålorna. Vilken i sin tur gör dig mindre mottaglig för infektioner.

Mango innehåller massor av stärkande antioxidanter som skyddar dina celler. Den innehåller förstås dessutom en massa vitaminer som kroppen har nytta av.

Ingefära och gurkmeja är två kompisar som du ska hålla nära.

Antiinflammatoriska och antibakteriella är deras förnamn. Som ett gammalt kinesiskt ordspråk lyder: ”Om du äter ett stycke ingefära varje morgon får apotekaren dö av hunger”.

Okej jag önskar nu inte livet ur en enda apotekare men tycker att både ingefära och gurkmeja gör stordåd för kroppens immunförsvar.

Denna dryck drickes ofta och gärna, i tid och otid.

Livsstil

Godaste banankakan med Sofias recept.

Ja det här med banankaka är nästan som en liten kärlekshistoria.

Man behöver förstå vad det är som gör… att det känns i hela kroppen… och man behöver helt enkelt prova lite olika recept innan man träffar rätt.

Jag har träffat rätt med Sofia Woods härliga recept. Hon är verkligen en riktig stjärna på recept-himmelen.

Det här är inte det nyttigaste receptet jag delar, men ack så gott det är.

Bara gör det och njut riktigt ordentligt. Jag lägger gärna lite jordnötssmör på toppen…

Visste du att just bananer innehåller tryptofan! Det är en aminosyra som är viktigt för att kroppen ska kunna tillverka serotonin och melatonin. Som hjälper dig att sova gott.

Dessutom så innehåller bananer magnesium. En viktig mineral som skapar lugn och ro i kroppen.

Här kommer receptet på Sofia Woods goda banankaka.

100 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
2 ägg
5 mogna bananer, varav 4 mosade och 1 delad på längden
3 1⁄2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1⁄2 tsk salt
1⁄2 tsk äkta vaniljpulver
1⁄2 tsk malen kanel
smör + potatismjöl till formen

Till servering: jordnötssmör och flingsalt

Värm ugnen till 175°. Smörj en brödform (cirka 25 x 12 cm) och mjöla den med potatismjöl.

Vispa smör och strösocker med elvisp tills det är vitt och fluffigt. Vispa upp äggen, rör ned 4 mosade bananer och häll sedan ned blandningen i smörsmeten. Vispa till en fluffig smet.

Blanda alla torra ingredienser väl i en skål.

Rör ned blandningen – lite i taget – i smeten.

Häll smeten i formen och toppa med den delade bananen med snittytan uppåt.

Grädda tills brödet är gyllenbrunt, cirka 60 minuter. Låt svalna och servera i tjocka skivor.

Servera med jordnötssmör och flingsalt.

Variation
Rör också ned en näve grovhackad mörk choklad eller hackade nötter, till exempel valnötter eller mandlar, i smeten. Det går också bra att skikta ner lite kakao i mjölet för en chokladbanankaka.