Hej och välkommen ”ny vecka” och framförallt måndag.

Jag brukar alltid starta upp veckan med ordentliga krafttag och ny ordning och reda. Efter en lat och härlig helg med mycket gott att äta och dricka, så är det rätt härligt än då att komma tillbaka till bra rutiner.

Jag passar på att köra en riktigt kraft-juice som är ljuvligt god och innehåller en perfekt blandning av frukt och grönt.

Låt mej få presentera en  Mega Detox– juice.

Jag mixade gurka- spetskål- spenat- två äpplen- en citron- en bit ingefära,  en handfull is och lite vatten.

Mycket grönsaker och lite frukt för sötma och balans.

Visste du att äpple innehåller en megastark flavonoid som heter quercetin? Den här rackaren ska du se till att få i dig mycket av om du vill hålla ditt immunförsvar i topptrim.

Quercetin är antiinflammatoriskt, antibakteriellt och antiviralt.

Så det där med att ”An apple a day keeps the doctor away” kanske inte är så tokigt ändå. 🍏

Ibland är det nästan för bra för att vara sant, eller hur!

Det är så himla lyckosamt att just kakao har en föryngrande effekt på på ditt minne!

Speciellt för oss choklad-älskare.

Kakao innehåller nämligen flavonoler som ökar blodtillförseln i hippocampus. Det är den delen av hjärnan där nya hjärnceller bildas.

Visste du att kakao dessutom balanserar hormonsvängningar?

Runt menstruation så minskar nämligen våra serotonin-nivåer ganska mycket.

Och kakao innehåller just det ämnet som du behöver mer av då… serotonin!

Att kakao också innehåller magnesium som motverkar trötthet gör nog ingen heller ledsen direkt!

Så fixa nu med gott samvete och solsken i blick den godaste chokladglassen, gjord av bara tre ingredienser!

2 portioner glass: 3 frysta bananer, 2-3 tsk raw kakao, ca 1/2 dl havremjölk.

Mixa ihop allt i din mixer tills konsistensen påminner om mjukglass. Lägg upp i skålar och fyll på med det du tycker passar. Jag tycker att kakaonibs och hallon är en underbar kombination till den här glassen.

Kakaonibs är små bitar av krossade kakaoböner utan skal. Nästan som små choklad chips fast utan socker och tillsatser.

Ta tillvara på resterna när du kör juicen i kallpress eller centrifug.

Det blir en hel del värdefulla rester från morötterna som är klokt att ta tillvara på.

Använd det till kvällens middag eller frys in det i portionsförpackningar.

I morse så juicade jag morötter så det passade bra att göra en linsgryta, med en bas av rester från morötterna.

Den här är jätteenkelt att göra.

Recept:1 gul lök-1 hel solo vitlök- 1 tsk curry- 1-2 dl morotsrester från juicen- 2-3 msk tomatpuré- 2 stavar selleri- 1-2 tsk sambal oelek-2 buljongtärningar- 2 dl röda linser- ca 5 dl vatten och en förpackning kokosmjölk. Om du vill toppa med en näve körsbärstomater och lite koriander så blir den ännu godare.

Gör så här:

Skala och hacka både den gula löken och vitlöken. Fräs den i en kastrull. Tillsätt curry och tomatpuré och fräs ytterligare någon minut. Tillsätt slantar av selleri och låt det fräsa lite till.

Häll på vatten, smulade buljongtärningar, linser, sambal oelek och kokosmjölken.

Låt allt koka ihop och smaka av med salt och peppar, eventuellt en dust till med curry.

Dela tomater vänd ner dem i grytan och klipp över koriander.

Jag brukar servera vitlöksbröd och en sallad till.