Vet inte hur många gånger som jag har gjort det här till lunch, utan att ledsna på det.

Stekta grönsaker av det som finns hemma. Idag blev det pak choi, spenat,  tomater och paprika.

Jag steker grönsakerna i mänger av vitlök och kryddar rejält med chili och gurkmeja.

Gurkmeja är en riktigt god vän som stöttar och stärker överallt där det behövs.

De håller inflammations-processer i schack och motverkar ovälkomna gäster som parasiter och bakterier.

Överst ligger ett ägg som fick steka ihop med gurkmeja, salt och peppar.

Och över alltihop så är jag generös med riven parmesanost.

Enkel att göra och fylld av massor av smak.

Jag brukar steka i hälften kokosfett och hälften smör, för smakens skull.

Testa du med!