Hej måndag!

Här kommer ett riktigt bra och framförallt gott lunch-tips kan du lätt kan fixa på 10-min.

Det här behöver du: En squash, 1 dl gröna ärtor, 1 stor tomat, en knippe dill och fyra ägg.

Skiva squashen och skär tomaten i tärningar.

Fräs squashen i smör och fyll på med ärtorna i stekpannan. Krydda med salt och peppar. Vispa upp äggen i en skål och häll på. Krydda igen.

Låt omeletten stilla sig och puttra ihop ett tag. När den är fast i konsistensen så toppar du med tomat och massor av finklippt dill.

Vill du ha mer smak riv över parmesanost.

Gott som bara den, och så enkel att göra.

Åsa Waak

Ha en riktigt bra vecka nu!