Knaprig sallad med en smakrik aioli i mitten. Så gott och så enkelt.

Får de flesta att ta ett…två…tre gröna näringsrika blad att dippa i aiolin och bara njuta av smakerna.

Visste du att gröna blad är fyllda av C-vitamin, A-vitamin, fibrer och antioxidanter.

Härligt sätt och enkelt sätt att börja sin måltid på, eller hur ?

Här hittar du ett recept på aioli.

Hurra nu är dom här!

Dom grymt nyttiga och goda blåbären.

Det finns uppgifter som säger att 17% av Sveriges yta består av blåbärsris!!

Så det finns så det räcker till oss alla.

Jag var ute i helgen på blåbärsjakt och fick ihop en del, inte så mycket direkt,  men man får glädjas åt det som man hitta.

Visste du att blåbär både skärper hjärnan och skyddar ögat!

Blåbär innehåller nämligen några av våra mest kraftfulla antioxidanter som heter antocyanin.

Det är den här antioxidanten som ger växterna den där kraftfulla blå, röda eller violetta färgen.

Just den här antioxidanten är en riktig skyddsängel för just ögon och hjärna då den skyddar fettet från oxidation och då minskar åderförfettning i ögat och hjärnans kärl.

Dessutom så är just den lilla antioxidanten inblandad i stimuleringen av bildandet av nya hjärnceller.

I USA så marknadsför ofta kosttillskott av blåbär under namnet ”hjärnbär”.

Så passa på att ta dig en dag i skogen, njut av ett lugnande skogsbad och gå på jakt efter dessa blå juveler.

Nu har ”bråttom-perioden” börjat hos de flesta.

Morgonstress och känslan att inte riktigt hinna med. Känns det igen?

Hinner du med att äta frukost?

För mig är frukosten dagens viktigaste mål. Lite som skillnad mellan fiasko eller succé.

Typ så viktigt är frukosten för mig!

Ser att det är säsong för färsk mango i butikerna.

Då brukar jag passar på att göra den här frukosten som är en riktig favorit. Snabb att göra och otroligt god.

Mango-trifle med passionsfrukt, kokos och mättande havregryn.

I färsk mango, 1 passionsfrukt, 4 dl yoghurt naturell, 1 dl havregryn, 1/2 dl kokoschips.

Blanda yoghurt och havregryn. Toppa med mango och passionsfrukt och strö över kokoschipsen.

Ljuvligt gott och får det gråaste morgon-humöret att vända fortare än kvickt.