Pumpakärnor är ett frö som är bra att ha på frukostbordet. Innehåller massor av antioxidanter och mineraler. Proteinhalten hör till den högsta bland frön. Högre än chiafrön och dessutom ett riktigt bra zinktillskott (bra i förkylningstider). Rosta dem i stekpannan om du vill ha den knapriga. Annars så funkar dom naturella också. Ha en skål på köksbordet och sprinkla över gröten eller frukosttallriken. Låt skålen stå kvar till kvällen och använd pumpkärnorna till middagen med. Sallader, soppor och grytor smakar bra att smaksätta med dem. Pumpkärnorna har också ett högt innehåll av tryptofan en aminosyra som ger både glädje och bättre sömn.

Så otroligt bra att kunna njuta av allt, samtidigt! Juicade  morotsjuice till alla och använder ”pulpan” (resterna eller fibrerna, vad man nu vill kalla det) till grönsaks-lasangen som blir dagens middag. Fyller på med en bas av röda linser och selleri. Alla nöjda och glada och påfyllda av massor av bra grejer inför en ny och spännande vecka!

Hoppas att du får en härlig avslutning på den här vecka!

Inte nog med att maten ser ut som  konstverk, den är en fröjd för gommen också. Dr Mat   bygger på riktigt god mat, väl sammansatt utifrån smak textur och känsla. Den mat som serveras här förebygger både inflammationer i kroppen och stärker ditt immunförsvar. Jag började förstås lunchen med Johans egen antiinflammatorisk shot. Receptet kommer nedan. Deras egenfermeterade grönsaker är en grund i all deras mat. Kurser i hur man själv kan lära sig att fermentera kommer att ordnas i höst. Håll utkik. Jag står först i kön!

Kallbryggt te är basen i dom här goda dryckerna. Högt innehåll av mineraler och antioxidanter. Kallbryggda teer har en mildare smak och man slipper den beska smaken av tanniner.

Receptet på antiinflammatoriska shoten:

1 msk gurkmeja, 1 tsk riven ingefära,1/2 tsk svartpeppar, 1/2 msk kanel, 1/2 msk kallpressade olivolja, 1 msk äppelcidervinäger. Späd med lite vatten efter smak.

Den här finns att köpa hos Dr Mat om du inte hinner fixa den själv!

Här har vi grundarna och ägarna av Dr Mat, driftiga och hälsomedvetna Johan och Danielle.