Matcha – och chiakräm med stekt banan, passionsfrukt och pistagenötter


Matchakräm med stekt bananDet här receptet är ett perfekt mellanmål eller en del av en frukost. Matcha – och chiakräm med stekt banan, passionsfrukt, pistagenötter, kokos och röda vinbär.

INGREDIENSER

Ger ca 4-5 portioner beroende på hur stora man vill ha

2 dl fet, krämig kokosmjölk
3 dl valfri vegetabilisk mjölk, jag använde mandelmjölk
4 msk chiafrön
2 tsk matchapulver
1 nypa vaniljpulver
1 nypa salt
2 msk havremjöl / mixade havregryn, kan uteslutas

TOPPING

Stekt banan
Röda vinbär
Kokos
Passionsfrukt
Pistagenötter

GÖR SÅ HÄR

1. Blanda alla ingredienser till matchakrämen i en skål. Mixa gärna med stavmixer för att verkligen blanda ihop allt ordentligt. Låt stå i kylskåp i minst 20 min.
2. När matchakrämen blivit en stabil kräm steker du bananerna gyllenbruna i lite kokosolja. Ha gärna på lite örtsalt också, det bryter fint mot det söta.
3. Servera matchakrämen med den stekta bananen och valfri topping, förslagsvis röda vinbär, kokos, passionsfrukt och pistagenötter.

Smaklig måltid!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockefri, mejerifri, utan ägg. Görs utan nötter genom att skippa pistagenötterna och använda en nötfri vegetabilisk mjölk.

SE OCKSÅ

Matcha green tea coconut latte, RECEPT HÄR

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Chokladpudding med jordgubbar och jordnötssmör

chokladpudding_jordnotssmor_jordgubbar_1
Här kommer en härlig favorit i repris, chokladpudding med jordgubbar och jordnötssmör! Det här är ett sånt här recept som passar till många tillfällen. Efterrätt, frukost, mellanmål – passar precis lika bra oavsett! Så länge du är sugen på fantastisk chokladpudding, vill säga. Jag vet ju inte hur det är med er, men det är i alla fall jag ganska ofta. Choklad generellt är ju en fin smakfavorit alltså.

INGREDIENSER

1-2 portioner

2 1/2 msk chiafrön
1 dl fet kokosmjölk
1 1/2 msk vatten
2 tsk rå kakao
1 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning, t.ex honung

GÖR SÅ HÄR

Blanda alla ingredienser i en burk eller skål. Se till att inga chiafrön ligger på ytan utan att alla är täckta med vätska.
Ställ in i kylskåpet 30-40 min tills det fått en krämig, puddingliknande konsistens. Mixa då med en stavmixer till en slät, krämig chokladpudding.
Servera med jordnötssmör och jordgubbar!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, utan ägg, mejerifri. Görs enkelt nötfri genom att skippa nötsmöret. Hampafrösmör eller solroskärnesmör är lika gott det också!

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Favorit i repris! Mjukt, luftigt och smakrikt bröd med mullbär och hampafrön


glutenfritt_brod_mullbar_hampa_2 glutenfritt_brod_mullbar_hampa_3

Här kommer ett recept på ett bröd som jag tycker fått alldeles för lite uppmärksamhet! Jag gjorde det här receptet för några år sedan nu och vill verkligen lyfta fram det igen. Det är så otroligt luftigt, saftigt, smakrikt och underbart. Toppingen kan du varierar som du vill, den jag gett förslag på är just bara ett förslag. Att toppa med mullbär och aprikoskärnor är dock ett hett tips!

INGREDIENSER

1/2 dl mullbär
1/2 dl russin
1 dl quinoamjöl
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 msk risprotienpulver, kan uteslutas
1 krm kanel
1 krm örtsalt
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl valfri mjölk

TOPPING

Hampafrön
Mullbär
Aprikoskärnor alt. hackade sötmandlar
Bitar av nyponskal
Chiafrön

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål, ha därefter i mjölken och äggen. Blanda väl. Låt stå i 5-10 minuter.
3. Häll smeten i en sockerkaksform smord med kokosolja. Alternativt i en brödform klädd med bakplåtspapper. Toppa med valfri topping.
4. Grädda i mitten av ugnen i 40-50 min. Brödet ska ha en krispig yta och känns stumt när du knackar på det när det är klart.

TIPS!

Passar även som en söt kaka om du heller vill servera den som fikabröd. Ha då i t.ex kokossocker för att söta.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar